4 fő részére

hozzávalók

• 1 kg alma
• kevés só
• 2 evőkanál cukor
• 1 db citrom
• egész fahéj
• szegfűszeg
• 2 dl tejföl vagy tejszín
• 2 evőkanál tejföl

Elkészítés

Kivonatot készítünk: szegfűszeget, egész fahéjat, citromhéjat 3 dl vízben feltesszük főni, és hagyjuk, hogy a víz jól lefőjön. Az almát meghámozzuk, kimagozzuk, kockára vágjuk, cukros, sós, citromos lében feltesszük főni. Habarással sűrítjük. A kivonatot hozzáadjuk. Mikor kihűlt, a hűtőbe tesszük.